Pitaya/ Crédito: Hortifruti
Com casca escamosa, polpa firme e muitas sementes, a Pitaya, também conhecida como fruta do dragão, conquistou de vez o paladar dos brasileiros. Nativa da América tropical e subtropical, esta fruta exótica conta com diversas propriedades e é rica em mineiras e vitamina C. As espécies mais comuns são a pitaya vermelha de polpa branca, a pitaya vermelha de polpa vermelha e a pitaya amarela.
Segundo a nutricionista da rede Hortifruti, Thamyris Ferreira Lima, dentre os benefícios da fruta, estão os principais minerais como, cálcio, fósforo, potássio e zinco, que atuam no fortalecimento dos ossos, dentes e pressão arterial. Já a vitamina C ajuda no aumento do sistema imune, protegendo o organismo contra infecções e inflamações. ???As fibras encontradas nesta fruta auxiliam no trânsito intestinal e na melhora da digestão, beneficiam o sistema cardiovascular, promovendo a redução dos níveis de colesterol LDL. A Pitaya, especialmente a vermelha, também é grande fonte de polifenóis e antocianinas, que são substâncias com grande capacidade antioxidante. Isso acaba protegendo as células contra o envelhecimento precoce, radicais livres e prevenindo o câncer???, garante Thamyris. Receita de Sorbet de Pitaya Ingredientes:2 xícaras de polpa de pitaya vermelha2 colheres de sopa de mel1 pote de iogurte natural4 claras em neve Preparo: Coloque a pitaya no freezer por 2h, retire e bata com o mel no liquidificador ou mixer. Em seguida misture devagar as claras em neve e o iogurte aos poucos. Volte ao freezer até que endureça. Sirva com folhas de hortelã.https://ci6.googleusercontent.com/proxy/RnNZfQn2o2xpggJQqefCOervMbPIci5mujDPJnvl43kv6Rtxjyh5gHN_JKVzeU-aaGz3pePFgxfoAAtZJZNx8mveVTc-11j98EfuAJVcumUenA=s0-d-e1-ft#https://ssl.gstatic.com/ui/v1/icons/mail/images/cleardot.gif