Está chegando época mais gostosa do ano a Páscoa, e o que todo “chocolatra” quer saber é. Quais serão as novidades para esse ano?. A confeiteira Kátia D???Angela conta um pouco sobre as tendências para a páscoa 2019. Segundo ela a aposta será nos ovos rústicos.
Eles que são novidade, prometem abalar o mercado da confeitaria artesanal. Com crostas de chocolate, biscoito, massa folhada e até mesmo com cereais em flocos, os ovos rústicos tem muito potencial e charme, e chamam a atenção pela aparência meio ???grosseira???.
“O ovo rústico é a sensação do momento, pois são texturas diferentes, dentro você encontra aquela camada de chocolate, recheio cremoso e envolto por uma camada de Chocolate, biscoito, massa folhada ou até mesmo sucrilhos caramelizados e mais chocolate, ou seja, uma explosão de sabores” Kátia D???Angela
Além dos ovos rústicos temos os ovos com pintura em manteiga de cacau e ovos com tampa rendada de chocolate.