Barra Recheada de Pistache: uma receita para inovar e surpreender
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A Barra de Pistache é perfeita, seja você um confeiteiro em busca de novas ideias para ampliar seu cardápio, ou um apaixonado por fazer doces em casa. Com a praticidade do TOP sabor Pistache, preparar esta receita se torna uma experiência prazerosa e acessível, com resultado digno de confeitaria.
Barra de Pistache
Ingredientes:
Para a casca:
- 1 kg de chocolate meio amargo ou ao leite (preferencialmente de cobertura)
Recheio:
- 300 g de cobertura TOP sabor Pistache
- 100 g de creme de leite
- 30 g de manteiga sem sal
Modo de preparo:
- Preparando a casca:
Derreta a cobertura TOP sabor Pistache conforme instruções da embalagem. - Montagem das cascas:
Use formas de silicone para barras de chocolate. Pincele o chocolate temperado nas cavidades da forma, garantindo que as laterais fiquem bem cobertas. Leve à geladeira por 5 minutos até firmar. Em seguida, passe mais uma camada de chocolate nas cascas para deixá-las mais resistentes. Coloque na geladeira novamente por mais 10 minutos. - Fazendo o recheio:
Para o ganache, derreta a cobertura TOP sabor Pistache conforme instruções da embalagem. Acrescente o creme de leite e a manteiga, misturando bem até obter um creme liso e brilhante. Deixe esfriar um pouco para não derreter a casca. - Montagem final:
Retire as formas da geladeira e preencha as cavidades com o recheio, deixando espaço para fechar com mais chocolate. Cubra o recheio com o chocolate temperado restante, alisando bem a superfície. Leve à geladeira por mais 10 a 15 minutos, até o chocolate firmar e as barras desmoldarem facilmente.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: até 4 unidades
Grau de dificuldade: Fácil
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