Esta receita de granola foi desenvolvida pela nutricionista, pesquisadora e coordenadora da pós-graduação Nutrição de Excelência, Aline Quissak, para auxiliar no controle da ansiedade. Para um efeito ainda mais terapêutico, sirva a granola com uma porção de iogurte natural (200 g) e adicione frutas frescas como mirtilos ou bananas. Essa combinação é rica em antioxidantes e fibras, ajudando a estabilizar o humor, promover o relaxamento muscular e melhorar a saúde intestinal. É uma excelente opção para o café da manhã ou o lanche da tarde.
Ingredientes da receita:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora (sem sal)
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol
- 1 colher de sopa de linhaça dourada (triturada)
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 1/4 xícara de amêndoas laminadas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de mel (ou xarope de bordo, para versão vegana)
- 1 colher de sopa de óleo de coco (derretido)
- 1/4 xícara de cranberries (opcional)
- 1 colher de chá de nibs de cacau
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a aveia, sementes de abóbora, sementes de girassol, linhaça, nozes, amêndoas e canela.
- Adicione o mel e o óleo de coco derretido à mistura e mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Espalhe a mistura uniformemente na assadeira e asse por 15-20 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir um dourado uniforme.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e acrescente os cranberries e os nibs de cacau, se desejar.
- Armazene a granola em um pote hermético por até duas semanas.
Leia + sobre comida, bebida e receitas aqui
Como cada ingrediente contribui para o controle da ansiedade
Aveia: Rica em carboidratos complexos, estimula a liberação de serotonina, um neurotransmissor que melhora o humor e reduz o estresse. Também contém magnésio, importante para o relaxamento muscular.
Sementes de Abóbora e Girassol: Fontes de zinco, que apoia a função cerebral e alivia sintomas de ansiedade. Contêm triptofano, um aminoácido precursor da serotonina.
Linhaça Dourada: Fornece ômega-3, conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e por melhorar a comunicação entre os neurônios, ajudando a equilibrar o humor.
Nozes e Amêndoas: Ricas em magnésio, ajudam no relaxamento muscular e na regulação do sistema nervoso. As nozes também são uma excelente fonte de ômega-3.
Canela: Equilibra os níveis de açúcar no sangue, evitando quedas bruscas que podem causar irritabilidade e aumentar a ansiedade.
Mel ou Xarope de Bordo: Pequenas quantidades de açúcar natural estimulam a liberação de serotonina, promovendo sensação de relaxamento.
Nibs de Cacau: Rico em antioxidantes e teobromina, melhora a sensação de bem-estar sem causar superestimulação do sistema nervoso.
Com essa granola terapêutica, você pode transformar sua alimentação em uma aliada no combate à ansiedade, cuidando da saúde física e emocional. Experimente!
Sobre a pós-graduação Nutrição de Excelência
A pós-graduação se destaca por trazer uma abordagem prática e atualizada, voltada para a realidade do profissional de saúde brasileiro. Mais detalhes sobre o curso podem ser encontrados no site oficial https://melhorposanhanguera.com.br/formacao-de-saude-integrativa-de-precisao/ ou pelo telefone +55 (41) 9829-1751.